Amerikai paleo étel.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4 főre

Ennek a sült paradicsomlevesnek az elkészítése a lehető legegyszerűbb. Ám ízre hatványozottan jobb, mint a hagyományos paradicsomlevesé. A titok az, hogy a zöldségeket megpirítjuk.

A sült paradicsomleves egy finom és vigasztaló étel, amely sült paradicsomból és gyógy- és fűszernövényekből készül. Ez egy krémes és sós étel, amely tökéletes a hűvösebb hónapokra, de friss és ízletes a tavaszi vagy nyári ételekhez előételnek. A házi sült paradicsomleves gazdag és összetett ízprofillal rendelkezik, amely ötvözi a sült paradicsom természetes édességét, sós és aromás felhangokkal.

HOZZÁVALÓK:

Alaplé: ½ csésze zöldségleves

Bors, ízlés szerint

Ecet: 1 teáskanál balzsamecet

Fokhagyma: 1 fej fokhagyma, meghámozva

Hagyma: 1 db vöröshagyma nagy darabokra vágva

Kakukkfű: 1 csokor kakukkfű

Olaj: 3 evőkanál olívaolaj

Paradicsom: 1 kiló koktélparadicsom

Só, ízlés szerint

Tejszín: ½ csésze sűrű kókusztejszín

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Helyezzük a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet egy tepsibe. Locsoljuk meg olívaolajjal. Keverjük össze. Süssük 35 percig, majd hűtsük 5 percig.

Távolítsuk el a kakukkfű ágait, és dobjuk ki. Minden mást tegyünk egy  turmixgépbe. Keverjük simára.

Öntsük a zöldségkeveréket egy lábasba. Adjunk hozzá sűrű kókusztejszínt, húslevest és ecetet, és keverjük össze.

Közepes-magas lángon rövid ideig (néhány percig) főzzük, míg forró nem lesz. Kóstoljuk meg, és ennek megfelelően sózzuk, borsozzuk.

Cassava- és nyílgyökér lisztből készült paleo lepénykenyérrel tálalhatjuk. (legközelebb megadom a receptjét)

Forrás: Kelsey Crist